جمعه ٢٩ دی ١٣٩٦
|
فهرست اصلی
ورود
نام کاربری :   
کلمه عبور :   
[عضویت]
[فراموشی کلمه عبور]
فراخوان مقالات

ثبت نظرات

اوقات شرعی
آمار بازدید
 بازدید این صفحه : 1640
 بازدید امروز : 205
 کل بازدید : 3349042
 بازدیدکنندگان آنلاين : 7
 زمان بازدید : 0/2656
کار (خیر) اندک ، که بر آن مداومت ورزی ، از کار بسیار که از آن خسته شوی ، امیدوار کننده تر است ( حضرت علی علیه السلام )
اسفناج

اسفناج


مشخصات گیاه: اسفناج گیاه بومی ایران است و از اوائل قرن اول میلادی کم‌کم به نقاط دیگر دنیا راه یافت. بطوریکه در تاریخ مسطور است اسفناج در قرن هفتم در چین و در قرن دوازدهم در اسپانیا کشت می‌شده است. کشت اسفناج در سال 1806 در آمریکا شروع شد.

اسفناج گیاهی است یکساله دارای ساقه‌ای راست به ارتفاع نیم متر که برگ‌های آن پهن، نرم و مثلثی شکل و به رنگ سبز می‌باشد. اسفناج نسبت به سرمای زمستان مقاوم است.

دو نوع اسفناج وجود دارد که بنام پائیزه و بهاره نامیده می‌شود. اسفناج بهاره در فصل بهار کاشته می‌شود و به اسفناج انگلیسی معروف است. نوع پائیزه آن که به خاک بسیار غنی احتیاج دارد در پائیز کاشته می‌شود. گل‌های اسفناج به رنگ سبز کم‌رنگ می‌باشد.

اسفناج چون دارای مواد غذایی فراوانی است کشت آن امروزه در تمام نقاط دنیا رایج شده است.


موارد مصرف: برگ اسفناج از نظر طب قديم ايران كمي سرد و تر است. برخي عقيده دارند كه متعادل است يعني نه سرد است و نه گرم.

1)      برگ اسفناج منبع غني ويتامين C، 3B، A، آهن و پتاسيم مي‌باشد.

2)      بدن را قليايي مي‌كند.

3)      خنك كننده است و براي پائين آوردن تب مفيد است.

4)      ورم روده كوچك را رفع مي‌كند.

5)      براي درمان ورم ريه مفيد است.

6)      ملين است و يبوست را برطرف مي‌كند.

7)      براي لاغر شدن و وزن كم كردن مفيد است.

8)      اسفناج به‌دليل داشتن ماده‌اي بنام اسپيناسين هضم غذا را تسريع مي‌بخشد. اين ماده باعث تحريك معده و ازدياد ترشحات آن مي‌شود.

9)      خوردن اسفناج در رفع تشنگي موثر است.

10)  براي از بين بردن ورم و درد گلو مفيد است.

11)  براي رفع سرفه‌های خشك برگ اسفناج را با جو پوست كنده و روغن بادام بپزيد و میل نمایید.

12)  آش اسفناج با گشنيز براي سردردهايي كه ناشي از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشي است مفيد مي‌باشد.

13)  اگر آش اسفناج را با آب ليمو، سماق و يا آب غوره بخوريد سردردهاي ناشي از اختلال كيسه صفرا را برطرف مي‌كند.

14)  خوردن اسفناج از سطان جلوگيري مي‌كند مخصوصاً در افرادي كه به مصرف الكل و سيگار عادت دارند.

15)  تحقيقات دانشمندان نشان داده است كه اسفناج در پيشگيري سرطان روده بزرگ، معده، پروستات، ‌حنجره و رحم موثر است.

16)  اسفناج كلسترول خون را پائين مي‌آورد.

17)  بهترين دارو براي كساني است كه مبتلا به كم خوني هستند.

18)  اسفناج روده بزرگ را تميز مي‌كند.

19)  ترشحات لوزالمعده را افزايش مي‌دهد.

20)  اسفناح سبزي مفيد براي تقويت اعصاب است.

21)  اسفناج پخته براي رفع بيماري آسم و گرفتگي صدا بسيار موثر است.

22)  رماتيسم و نقرس را درمان مي‌كند.

23)  براي افزایش شير در مادران شير ده موثر است.

24)  سابقاً نوعي شربت از اسفناج تهيه شد كه در معالجه خونريزي‌ها و كم خوني از آن استفاده مي‌كردند.

25)  تخم اسفناج ملين و خنك كننده است.

26)  تخم اسفناج براي درمان ورم كبد و يرقان مفيد است.

27)  اسفناج تعداد گلبول‌هاي قرمز خون را افزايش مي‌دهد.

28)  اسفناج به دلیل دارا بودن كلروفيل عضلات روده را تحريك كرده و تخليه مدفوع را آسان مي‌كند.

29)  اگر كسي مبتلا به حبس البول يعني بند آمدن ادرار است مي‌تواند با نصف فنجان آب اسفناج اين ضایعه را درمان كند

30)  اسفناج را در سالاد خود بريزيد و ميل كنيد.

نکات ضروری: اسفناج به علت داشتن اگزالات براي بيماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگ‌هاي كليه و مثانه مناسب نيست ضمناً افرادي كه سرد مزاج هستند بايد اسفناج را با ادويه گرم نظير زنجبيل و هل ميل نمايند.


سایت های مرتبط
نظرسنجی
نظرسنجي غير فعال مي باشد